Достоїнства і недоліки різних матеріалів варильних поверхонь
Емальована сталь володіє високими гігієнічними якостями, може мати різні кольори і коштує не дорого.Неіржавіюча сталь дорожча, але відмивати її легше.
Алюмінієвий сплав, спеціально оброблений, володіє найбільш високими якостями. Він не блякне, не дряпається і догляд за ним мінімальний.
Склокераміка має прекрасний вигляд, легко миється, але боїться дії солодких продуктів. При високій температурі цукор змінює структуру і фізичні властивості склокераміки. Тому потрібно дотримуватися особливої обережності при готуванні їжі з використанням продуктів, що містять цукор: приготуванні компотів, киселів, варення, блюд з моркви, солодкого буряка і тому подібне Якщо випадково пролиту солодку рідину не видалити відразу ж, то через 15 хвилин на варильній поверхні можуть почати утворюватися раковини. Для захисту поверхні можна використовувати плівки, але їх потрібно буде періодично оновлювати.